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Pasticceria Arte ed Equilibri

Pasticceria Arte ed Equilibri

On maggio 30, 2016, Posted by , In EVENTI, With Commenti disabilitati su Pasticceria Arte ed Equilibri

Dopo la sessione del 2015, torna un doppio appuntamento con l’abbattimento di temperatura ColdLine.

A tenere il secondo incontro sarà il Maestro Pasticcere Paolo Pitti che illustrerà valori antichi e ricette classiche reinterpretate in chiave moderna grazie ad una tecnologia che consente di raggiungere risultati fino ad ora impensabili.

Giovedì 9 Giugno 2016
dalle ore 14.30 alle 17.30

Verrà presentato, attraverso le dimostrazioni pratiche in sala, l’utilizzo dell’abbattitore Vision, utile sia per le basse temperature che per la lenta cottura e la lievitazione. Un pratico aiutante in cucina per minimizzare i tempi e massimizzare i risultati.

L’abbattitore multifunzione VISION abbatte, surgela, conserva, lievita e scongela grazie ad una tecnologia che gestisce dinamicamente temperatura, intensità della ventilazione e livello di umidità.

L’abbatti

tore di temperatura è ormai uno strumento comune nei laboratori di pasticceria, ma un modello tradizionale viene impiegato nelle ore diurne, mentre la notte giace inutilizzato.

Con VISION, si sfrutta la macchina nell’arco delle 24 ore ammortizzando l’investimento in brevissimo tempo; abbatti e surgeli nelle ore diurne, scongeli o lieviti delicatamente i tuoi impasti nelle ore notturne snellendo il lavoro e limitando i costi del personale.

Vi ricordiamo che i posti sono limitati e vi invitiamo a prenotare tramite mailtelefono (allo 0445/381089) o con un click nell’apposito modulo sottostante.

Scarica il pdf dell’invito Pasticceria Arte ed Equilibri

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